Цена на баранину в Казахстане за 2025 год выросла на 29%, а стоимость одной тонны мяса достигла 1,3 млн тенге. Одновременно страна наращивает экспорт продукции в Объединенные Арабские Эмираты (ОАЭ), где спрос на халяльное мясо остается высоким.

КАК ИЗМЕНИЛОСЬ ОВЦЕВОДСТВО В КАЗАХСТАНЕ

По данным Бюро национальной статистики, которые приводит EconomyKZ, к марту 2026 года в Казахстане насчитывается 23,17 млн голов овец и коз. Для сравнения: в конце 1975 года этот показатель составлял 34,6 млн голов.

В советский период Казахстан считался одной из крупнейших овцеводческих республик СССР. В 1970-х годах также рассматривались планы увеличить поголовье до 50 млн голов, однако эти показатели достигнуты не были.

КАК ИЗМЕНИЛИСЬ ЦЕНЫ НА БАРАНИНУ

Согласно официальной статистике, тонна баранины в Казахстане сейчас стоит 1,3 млн тенге против 88,3 тыс. тенге в 2001 году. Таким образом, за 25 лет стоимость увеличилась более чем в 14 раз.

Средняя цена живого барана в марте 2026 года составила 86,3 тыс. тенге. Самые высокие цены зафиксированы в Жамбылской области — более 112 тыс. тенге за голову. В Западно-Казахстанской области (ЗКО) стоимость составляет около 63,5 тыс. тенге.

В материале также отмечается, что содержание одного барана обходится примерно в 9 тыс. тенге в месяц, а годовые расходы превышают 100 тыс. тенге. При этом срок окупаемости хозяйства на 400 голов может превышать три года.

ПОЧЕМУ ЭКСПОРТ ВЛИЯЕТ НА ВНУТРЕННИЙ РЫНОК

Казахстан активно поставляет баранину в ОАЭ. Еженедельно в эмираты отправляется около 7 тонн охлаждённой баранины, а в перспективе объёмы поставок могут увеличиться до 10 тонн в неделю.

По итогам 2025 года экспорт Казахстана в ОАЭ составил $132,9 млн, при этом около 55% продовольственного экспорта приходится на баранину.

В публикации отмечается, что страны Персидского залива импортируют до 85–90% продуктов питания, а спрос на халяльную мясную продукцию остается стабильным.

ПОЧЕМУ ЦЕНЫ ВНУТРИ СТРАНЫ ОСТАЮТСЯ ВЫСОКИМИ

Независимый эксперт Ерлан Каримов связывает высокую стоимость баранины с несколькими факторами. Среди них — рост цен на корма, топливо и логистику, а также зависимость внутреннего рынка от посредников и сезонного спроса.

По его словам, экспортные поставки осуществляются преимущественно оптовыми партиями по долгосрочным контрактам, где цена ниже розничной. Кроме того, казахстанские производители конкурируют на внешнем рынке с поставщиками из Австралии, Индии и Пакистана.

КАКИЕ МЕРЫ ПРЕДЛАГАЮТСЯ

Эксперт предложил несколько мер для стабилизации рынка. Среди них:

• введение временных ограничений или квот на экспорт в периоды сезонного роста цен;
• создание региональных откормочных и убойных центров;
• субсидирование закупа кормов в засушливые периоды;
• льготное кредитование овцеводческих хозяйств сроком не менее трёх лет;
• развитие системы страхования скота и климатических рисков;
• запуск цифрового мониторинга цен на живой скот и баранину;
• поддержка производства готовой халяльной продукции внутри страны.