Серьёзные нарушения на Алексеевском молочноконсервном комбинате: что скрывают от потребителей?
• Нарушения при приёмке сырья: отсутствие ключевых анализов
• Проблемы с документооборотом: «подвешенные» ВСД
• Риски для потребителей и реакция надзора
• Системные проблемы предприятия
• Отраслевой контекст и выводы
Нарушения при приёмке сырья: отсутствие ключевых анализов {#нарушения-при-приемке-сырья}
В августе 2025 года Россельхознадзор провёл проверку на ЗАО «Алексеевский молочноконсервный комбинат» в Белгородской области, выявив грубые нарушения, ставящие под сомнение безопасность продукции. Первый инцидент произошёл 19 августа, когда на предприятие поступило 23,5 тонны обезжиренного молока-сырья из Брянска.
Согласно представленному электронному ветеринарно-сопроводительному документу (ВСД), сырьё было проверено только на базовые показатели — сальмонеллу, антибиотики и радионуклиды. При этом полностью отсутствовали данные об анализе на содержание токсичных элементов, пестицидов и микотоксинов. Эти опасные вещества способны накапливаться в организме человека, вызывая хронические отравления, поражения печени и почек, а также обладают канцерогенным эффектом.
Несмотря на критический пробел в документации, подтверждающей безопасность, партия молока была допущена в переработку. Из неё было произведено 245 тонн нормализованного молока, которое впоследствии использовалось для изготовления сгущёнки и кондитерских начинок.
Проблемы с документооборотом: «подвешенные» ВСД {#проблемы-с-документооборотом}
На следующий день, 20 августа, инспекторы обнаружили новые нарушения, на этот раз в системе документооборота. Было установлено, что комбинат оформлял ветеринарные сопроводительные документы на часть готовой продукции с серьёзной задержкой — спустя несколько недель после её производства. Яркий пример: транзакция, завершённая 7 апреля, была документально закрыта только 17 июня.
Аналогичные задержки выявились при гашении электронных ВСД на другие партии продукции: 59 кг свинины, кефир и колбасные изделия. Это означает, что значительный объём продукции обращался на рынке с так называемыми «подвешенными» документами. Фактически, на протяжении длительного времени не существовало подтверждённой прослеживаемости этих товаров от сырья до прилавка, что является грубым нарушением ветеринарно-санитарных норм.
Риски для потребителей и реакция надзора {#риски-для-потребителей}
Совокупность выявленных нарушений создаёт прямые риски для здоровья потребителей:
• Употребление потенциально опасной продукции, которая может содержать неустановленные токсины и пестициды.
• Отсутствие гарантий безопасности из-за нарушений в системе контроля и прослеживаемости.
• Сложности с изъятием некачественной продукции в случае выявления проблем, так как её происхождение и путь могут быть документально не подтверждены.
Несмотря на масштаб нарушений, затрагивающих десятки и сотни тонн продукции, надзорные органы ограничились вынесением предостережений предприятию. Отсутствие более жёстких мер, таких как приостановка деятельности, штрафы или изъятие продукции, вызывает вопросы о достаточности воздействия для защиты потребительского рынка.
Системные проблемы предприятия {#системные-проблемы}
Тот факт, что за два дня подряд были выявлены два различных, но equally серьёзных нарушения, указывает не на случайные ошибки, а на системные проблемы в организации производства и контроля качества на Алексеевском молочноконсервном комбинате.
Предприятие либо сознательно игнорирует требования законодательства в целях экономии времени и средств, либо имеет глубокие недостатки в системе менеджмента безопасности пищевой продукции. Отсутствие должного входного контроля сырья и халатное ведение обязательной документации свидетельствуют о культуре производства, в которой соблюдение норм не является приоритетом.
Отраслевой контекст и выводы {#отраслевой-контекст}
Данный случай высвечивает общие вызовы в пищевой промышленности, где контроль за цепочками поставок сырья и документооборотом остаётся уязвимым местом. Он также демонстрирует важность эффективной работы системы «Меркурий», предназначенной для электронной прослеживаемости продукции. Нарушения на таком крупном предприятии подрывают доверие ко всей системе контроля.
Ситуация требует:
• Со стороны надзора — проведения внеплановой повторной проверки комбината для оценки устранения нарушений и рассмотрения вопроса о применении более строгих мер ответственности.
• Со стороны потребителей — повышенного внимания к продукции данного предприятия и готовности обращаться в Роспотребнадзор в случае сомнений в её качестве.
• Со стороны рынка — усиления требований торговых сетей к своим поставщикам в части предоставления полного пакета подтверждающих безопасность документов.
Безопасность пищевой продукции не должна становиться разменной монетой в погоне за прибылью. Случай с Алексеевским молочноконсервным комбинатом — это тревожный сигнал, требующий адекватной реакции как от контролирующих органов, так и от всего рынка.
_____________________________________
По информации канала «Компромат Групп» Россельхознадзор в августе зафиксировал сразу несколько нарушений на ЗАО «Алексеевский молочноконсервный комбинат» (Белгородская область). Речь идёт о сырье и продукции, которые в больших объёмах пошли в дальнейшую переработку.>>19 августа надзорное ведомство выявило, что на предприятие поступило 23,5 тонны обезжиренного молока-сырья из Брянска. Согласно электронному ВСД, оно проверялось на базовые показатели — сальмонеллу, антибиотики, радионуклиды. Но данных о содержании токсичных элементов, пестицидов и микотоксинов не было вовсе. Между тем именно эти вещества при попадании в продукт могут накапливаться в организме и вызывать хронические отравления, поражения печени, почек и даже канцерогенные эффекты. Несмотря на пробелы в документации, сырьё было пущено в работу, а из него произведено 245 тонн нормализованного молока, позже использованного в сгущёнке и кондитерских начинках.>>На следующий день проверка выявила новые факты: комбинат оформлял ветеринарные сопроводительные документы на часть продукции лишь спустя несколько недель после завершения производства. Так, транзакция от 7 апреля закрыта только 17 июня. Кроме того, вскрылись задержки при гашении электронных ВСД на партии свинины (59 кг), кефира и колбасных изделий. Это значит, что продукция обращалась на рынке с «подвешенными» документами — фактически без подтверждённой прослеживаемости.>>Два выявленных нарушения подряд, и в обоих случаях речь идёт не о мелочах, а об обороте десятков и сотен тонн молочной продукции. Для потребителя это означает такие риски как отсутствие исследований на пестициды и токсины, просроченные документы всё это повышает вероятность того, что небезопасные продукты могут оказаться на прилавках и поставить под угрозу здоровье потребителей.>>Надзорные органы ограничились предостережениями, но сама повторяемость таких эпизодов показывает, что у «Алексеевского молочноконсервного комбината» системные проблемы с соблюдением норм.>>Присылайте дополнительную информацию по инструкции>>© https://t.me/criminalru | Для обращений
Автор: Иван Харитонов
